10 maisto produktų vėžio dokumentų stenkitės vengti

Kiekvieną dieną atsiranda naujas perspėjimas apie kitą maistą, sukeliantį vėžį, ir dažnai tas patarimas pasirodo nesąžiningas. Kalbėjomės su onkologais norėdami sužinoti, kurie maisto produktai iš tikrųjų gali kelti mums pavojų.

Perdirbta mėsa

Vėžį sukeliančių maisto produktų sąrašo viršuje yra perdirbta mėsa, kurią Pasaulio sveikatos organizacija priskyrė tai pačiai kategorijai kaip rūkymas ir asbestas, kai kyla rizika susirgti vėžiu. PSO be jokių sąrašų yra dešros, šoninė, dešrainiai ir kumpis, nes padidėja storosios žarnos vėžio rizika. Ataskaitoje teigiama, kad storosios žarnos vėžio rizika padidėja 18 procentų, jei kasdien suvalgysite tik 50 gramų perdirbtos mėsos (tai yra maždaug du griežinėliai kumpio), padidės storosios žarnos vėžio rizika. Problema kyla ne tik dėl pačios mėsos, bet ir dėl pagrindinių jos perdirbimo būdų, įskaitant rūkymą, sūdymą arba druskos ar konservantų pridėjimą. Kai tikra mėsa virta, natrio nitritai susijungia su natūraliais mėsos aminais, sudarydami vėžį sukeliančius N-nitrozo junginius.

„Vengiu rūkyto maisto dėl nitratų“, - sako Ioana Bonta, MD, medicinos onkologė Amerikos vėžio gydymo centruose Pietryčių regioniniame medicinos centre Newnane, Džordžijoje. Taip pat norėsite išbandyti šiuos 12 sveikų įpročių, jei jums įdomu, kaip išvengti storosios žarnos vėžio.



Išauginta lašiša


ar kashi go liesos kruopos sveikos?

Žinoma, ji yra pigesnė už laukinių gyvūnų pagamintą produkciją, tačiau išaugintoje lašišoje yra daugiau galimų vėžį sukeliančių teršalų. Vidutiniškai išaugintoje lašišoje polichlorinti bifenilai (PCB) randami laukinėje lašišoje vidutiniškai 16 kartų, galvijienoje - keturis kartus, o kitose jūros gėrybėse - 3,4 karto daugiau nei PCB, praneša Aplinkos darbo grupė. Vietoj to, „rinkitės laukinėje lašišoje pagamintą lašišą ir kepkite ją su ypač sveiku širdžiai sveiku alyvuogių aliejumi“, - pataria Stevenas G. Eisenbergas, DO, Kalifornijos vėžio asociacijos onkologas tyrimų ir kompetencijos klausimais San Diege. Lašišoje gausu sveikųjų riebalų, žinomų kaip omega-3 riebalų rūgštys, jie padeda kontroliuoti uždegimą ir galbūt svorį. Nutukimas yra pagrindinis daugelio vėžio rizikos veiksnių.

Iškepta mėsa

Beprotiškai aukšta temperatūra, naudojama kepimo procese, sukelia vėžį sukeliančius kancerogeninius heterociklinius aromatinius aminus ir policiklinius aromatinius angliavandenilius. Dr. Eisenbergas niekada nevalgys raudonos mėsos, daugiausia dėmesio skirdamas augaliniams baltymams ir žuviai. Dr Bonta valgo nedidelį kiekį raudonos mėsos, tačiau ją gamina atsargiai. „Netikiu raudonos mėsos kepimu, nes ... hemo geležis ir anglis taip pat turi vėžį sukeliančių veiksnių“, - sako ji. Tai nereiškia, kad turite visiškai atsisakyti kepimo. Peržiūrėkite 7 sveiko ant grotelių vartojimo patarimus, kurie gali sumažinti vėžio riziką.

Per didelis alkoholio kiekis

Dr. Eisenbergas yra teototaleris. Tiesą sakant, jis nuo savo kolegijos laikų nebuvo gėręs nė gurkšnio alkoholio. „Tyrimai, siejantys alkoholį su vėžio rizika, yra stiprūs“, - sako jis. Pasak Nacionalinio vėžio instituto, atsirado aiškūs alkoholio vartojimo ir galvos bei kaklo vėžio, stemplės vėžio, kepenų vėžio, krūties ir storosios žarnos vėžio pokyčiai. Ryšys ne toks aiškus su kitomis vėžio rūšimis. „Daugybė tyrimų išnagrinėjo ryšį tarp alkoholio vartojimo ir kitų vėžio rūšių, įskaitant kasos, kiaušidžių, prostatos, skrandžio, gimdos ir šlapimo pūslės vėžį“, - priduria dr. įrodymai yra nenuoseklūs. Jei nesate pasirengęs visiškai išbraukti šio vėžį sukeliančių maisto produktų sąrašo nario, sumažinti tai gali būti geras mažas žingsnis. Perskaitykite apie dar 9 stebinančias vėžio priežastis, apie kurias turėtumėte žinoti.


klausimai seneliams apie jų vaikystę

Transriebalai

Transriebalai susidaro, kai gamintojai skystą aliejų paverčia kietaisiais riebalais, tai procesas, vadinamas hidrinimu, o tai padidina maisto produktų laikymąsi ir skonio stabilumą. Jų galima rasti skalbinių maisto produktų sąraše, įskaitant daržovių trumpinimą, margariną, krekerius, grūdus, saldainius, kepinius, sausainius, granolų batonėlius, traškučius, užkandžius, salotų padažus, riebalus, keptą maistą ir daugelį kitų maisto produktų. Tiesiog sakyk ne. Ne. Ne. Ne “, - sako daktaras Eisenbergas. „Aš niekada nevalgau trans-riebalų.“ Šie riebalai didina uždegimą, yra glaudžiai susiję su sparčiai didėjančiu nutukimu, sako jis. Dabar FDA uždraudė iš dalies hidrintus aliejus (PHO), kurie yra pagrindinis dirbtinių trans-riebalų šaltinis maisto tiekime. Maisto gamintojams buvo duoti treji metai pašalinti PHO iš savo produktų 2015 m., Tačiau FDA neseniai pratęsė kai kurias iš šių atitikties datų iki 2019–2021 m. Įrodyta, kad šie 30 maisto produktų padeda išvengti vėžio.

Bageliai

Taip, bageliai yra skanūs, tačiau jie taip pat yra vienas iš tų baltųjų maisto produktų, kurie skleidžia cukraus kiekį kraujyje. Teksaso universiteto MD Andersono vėžio centro atliktas tyrimas rodo, kad vartojant maisto produktus, turinčius aukštą glikemijos indeksą (kurie greitai padidina cukraus kiekį kraujyje), padidėja plaučių vėžio rizika ne Ispanijos baltymams. Maisto produktai, turintys aukštą GI, yra balta duona ir bageliai, kukurūzų dribsniai ir pūsti ryžiai. Verčiau rinkitės žemesnio GI maisto produktus, tokius kaip rudieji ryžiai, viso grūdo duona ir plieno pjaustyta avižinė košė. Štai dar 15 dalykų, kuriuos gydytojai vėžiu daro siekdami išvengti vėžio.


šlapimas kvepia kaip degutas

Konservai

Nors pats maistas gali būti sveikas, jo skardinė gali paversti ją vienu iš nedaugelio vėžį sukeliančių maisto produktų, nes daugelis skardinių yra išklotos bisfenoliu, sako Anton Bilchik, MD, PhD, chirurgijos profesorius ir virškinimo trakto tyrimų vadovas John Wayne vėžio institutas Providence Saint John sveikatos centre Santa Monikoje, Kalifornijoje. „Tai yra konservantas, kuris įrodė, kad kancerogeniškas gyvūnams“, - aiškina jis. Bisfenolis, dar žinomas kaip BPA, yra susijęs su krūties ir prostatos vėžiu. Neseniai atliktame aplinkos apsaugos kanados tyrime išanalizuota 200 maisto skardinių Jungtinėse Valstijose ir nustatyta, kad beveik dviem trečdaliams jų nustatyta BPA. Tačiau BPA yra pakeliui, todėl galima nusipirkti skardinių be BPA.

Marinuoti maisto produktai

Šiuose maisto produktuose yra keletas konservantų ir nitratų, kurie gali būti kancerogeniniai, sako daktaras Bilchikas. Tiksliau, vartojant didelius marinuotų maisto produktų kiekius padidėja skrandžio ir stemplės vėžio, taip pat skydliaukės ir kiaušidžių vėžio rizika kai kurioms moterims. Tai yra 6 tylūs storosios žarnos vėžio simptomai, kurių jums gali trūkti.

Maistas, kuriame yra daug druskos

Pasak kasos kasos vėžio veiksmų tinklo vyriausiojo gydytojo ir apmokyto onkologo, gydytojo Viktorijos Manax teigimu, yra keletas priežasčių vengti maisto, kuriame yra daug druskos. Pasak dr. Manax, per didelis druskos kiekis padidina kraujospūdį ir yra susijęs su didesne tam tikrų vėžio rizika. Tai apima skrandžio, nosies, gerklės ir kasos vėžį. „Asmenys, kuriems dėl„ sūraus “dietos kyla didesnė rizika susirgti sveikata, yra vyresni nei 50 metų ir diabetu sergantys žmonės“, - sako ji. „Visi šie rizikos veiksniai taip pat atspindi kai kuriuos rizikos veiksnius, susijusius su kasos vėžiu.“ Be to, didelis druskos vartojimas sukelia kitas sveikatos problemas, tokias kaip širdies ir kraujagyslių ligos, osteoporozė ir nutukimas - dar vienas daugelio vėžio rizikos veiksnių.

Dirbtiniai skoniai

„Dirbtiniai skoniai, kuriuos neseniai uždraudė FDA, bet kurie buvo naudojami ilgą laiką, buvo siejami su daugybe sveikatos sutrikimų, įskaitant vėžį“, - sako Maryam Nemati Shafaee, MD, Dano L. Duncano visapusiško vėžio centro docentas. Bayloro medicinos koledžas Hiustone, Teksasas. FDA specialiai pašalina septynias sintetines kvapiąsias medžiagas, sukėlusias vėžį laboratoriniams gyvūnams. Beje, šios medžiagos paprastai yra naudojamos labai nedideliais kiekiais JAV maisto produktuose, todėl jų poveikis ir rizika yra žemi. Tada patikrinkite šiuos 30 paprastų būdų, kaip išvengti vėžio.


namų vaistai raumenims atpalaiduoti

Šaltiniai
  • Ioana Bonta, MD, medicinos onkologė, Amerikos vėžio gydymo centrai, Pietryčių regioninis medicinos centras, Newnan, GA
  • Pasaulio sveikatos organizacija. Klausimai ir atsakymai dėl raudonos ir perdirbtos mėsos vartojimo kancerogeniškumo .
  • Stevenas G. Eisenbergas, DO, onkologas, Kalifornijos vėžio tyrimų ir kompetencijos asociacijos specialistai, San Diegas
  • Aplinkos apsaugos darbo grupė. PCB išaugintoje lašišoje .
  • Nacionalinis vėžio institutas. Alkoholio ir vėžio rizika .
  • FDA. Galutinis dalinai hidrintų aliejų nustatymas (pašalinant riebalinius riebalus)
  • Vėžio epidemiologija, biomarkeriai ir prevencija: Glikeminis indeksas, glikeminis krūvis ir plaučių vėžio rizika sergantiesiems ne ispaniniais baltaisiais .
  • Anton Bilchik, MD, PhD, chirurgijos profesorius, virškinimo trakto tyrimų vadovas, John Wayne vėžio institutas, Providence Saint John's Health Center, Santa Monica, CA
  • Nacionalinio higienos instituto metraščiai: Bisfenolio A (BPA) poveikio sveikatai rizika.
  • Aplinkos apsaugos Kanada. Toksiški BPA ir apgailėtini pakaitalai konservuotų patiekalų įklotuose
  • Amerikos vėžio draugija: „Ar galima užkirsti kelią skrandžio vėžiui“?
  • Britų žurnalas apie vėžį : Marinuotos daržovės ir stemplės vėžio rizika: metaanalizė .
  • Nacionalinis vėžio institutas: Nitratai .
  • Kasos vėžio veiksmų tinklo vyriausioji gydytoja Viktorija Manax; apmokytas onkologas
    „Acta Med Croatica“: Druska ir vėžys .
  • Kanados žarnyno tyrimų draugija: “Pancreatic Cancer: The Silent Killer’