10 toksiškų dalykų, kurių nežinojote, kad maitinate savo vaikus

Natūralu, kad norite savo vaikams to, ko jums reikia, todėl jums reikia žinoti apie kenksmingas medžiagas, kurios, kaip mes kalbame, gali būti jų maiste.

Bromintas augalinis aliejus

Tai skamba kaip kažkas, su kuo galėtumėte gaminti maistą, bet taip nėra. Vietoj to, šis priedas apsaugo citrusinių vaisių kvapiąsias medžiagas nuo sporto gėrimų ir sodos atsiskyrimo. „Žmonės, geriantys ypač didelius sodos kiekius, kuriuose yra brominto augalinio aliejaus, patyrė bromo toksiškumą“, - sako Lisa Lefferts, MSPH, Mokslo visuomenės labui centro vyresnioji mokslininkė. Kai kuriais atvejais dėl medžiagos atsirado odos, nervų ir atminties problemų. „Neaiškus mažesnių kiekių poveikis, tačiau faktas, kad BVO palieka likučius kūno riebaluose ir smegenyse, kepenyse bei kituose organuose, yra nerimą keliantis dalykas“, - sako Lefferts. Nors 1970 m. FDA buvo uždraustas Japonijoje ir Europoje, FDA suteikė „laikiną statusą“ laukiant tolimesnių tyrimų, tačiau šie tyrimai niekada nebuvo atlikti. Prieš keletą metų „PepsiCo“ pašalino jį iš „Gatorade“ po to, kai vidurinės mokyklos specialistas pradėjo internetinę peticiją. „Po vartotojų spaudimo„ PepsiCo “ir„ Coca-Cola “susitarė pašalinti jį iš visų savo gėrimų, tačiau jis vis dar randamas kalnų rasoje ir dietinėje kalnų rasoje“, - sako Lefferts. Taigi prieš leisdami savo vaikams gerti sodą, sportinius gėrimus ar kitus vaisių gėrimus (kurie jiems vis tiek nėra tinkami), patikrinkite etiketę.

Pesticidai



Toksiškos cheminės medžiagos dažniausiai naudojamos naikinti kenkėjus daugeliui vaisių ir daržovių, kuriuos mėgsta valgyti maži vaikai. „Viena iš svarbiausių problemų, dėl kurių aš dirbu, yra labai toksiško pesticido, kurio pavadinimas - chlorpirifosas, išėmimas iš maisto atsargų“, - sako Miriam Rotkin-Ellman, MPH, Nacionalinės išteklių gynybos tarybos (NRDC) vyresnysis mokslininkas. „Atlikus likučių tyrimus, jo galima rasti obuoliuose, uogose, melionuose (net vidinėje pusėje), apelsinuose, bananuose - tokiuose vaisiuose, kurie yra ant stalo vaikams.“ Mokslininkai rodo, kad ji sako, kad pesticidas yra toksiškas besivystančioms vaikų smegenims. „Yra daugybė tyrimų, siejančių pesticidų poveikį su mokymosi negalia ir padidėjusiomis elgesio problemomis, tokiomis kaip dėmesio stokos hiperaktyvumo sutrikimas ir kitos problemos, nes besivystančios smegenys yra tokios jautrios“, - sako Rotkin-Ellman. Net po plovimo likučiai išlieka, todėl geriausias pasirinkimas yra pirkti ekologiškus vaisius ir daržoves savo vaikams - taip pat ir sau, jei esate nėščia, nes tyrimai taip pat sieja gimdos poveikį su vystymosi problemomis vėliau. „Žurnale paskelbti Australijos tyrimai Aplinkos tyrimai parodė, kad kai tyrimo dalyviai tik vienai savaitei pradėjo valgyti ne mažiau kaip 80 procentų ekologiško maisto, jų šlapimo analizė parodė dramatišką 89 procentų sumažėjusį (tam tikrų) pesticidų kiekį “, - sako Mira Calton, sertifikuota dietologė, ir Jayson Calton, PhD, Turtingas maistas prastas maistas. Čia yra 50 paslapčių, apie kuriuos maisto gamintojai nepasakys jums, kad tai galėtų pakeisti jūsų valgymo būdą.


šešios pakuotės abs moteriai

Arsenas

Tikriausiai esate girdėję apie nuodų arseną, bet tikriausiai nežinote, kad jo yra daug maisto produktuose, kuriuos jūsų vaikai valgo daug: ryžių. „Neorganinės formos arsenas yra žinomas žmogaus kancerogenas ir yra labai stiprus“, - sako Lefferts. „Tai taip pat gali paveikti vaikų sugebėjimą mokytis.“ Tai ypač rūpi vaikams, nes daugelis jų pirmųjų maisto produktų, įskaitant grūdinius ir užkandžiausius užkandžius, yra ryžių pagrindu. „Ryžiai iš dirvožemio ir vandens arseną pasiima lengviau nei kiti grūdai“, - sako Leffertsas. „FDA pasiūlė neorganinio arseno koncentraciją kūdikių ryžių javuose (100 dalių vienam milijardui) ir obuolių sulčių (10 ppb) - žingsnius teisinga linkme.“ Panašios ribos jau nustatytos Europoje. Remiantis FDA, ryžių suvartojimas kūdikiams, palyginti su jų kūno svoriu, yra tris kartus didesnis nei suaugusiesiems, o tyrimai parodė, kad arsenas gali turėti įtakos vystymuisi vaikams. Lefferts pataria maitinti vaikus įvairiais grūdais ir kitais maisto produktais, kad įsitikintų, jog jie nevalgo per daug toksino.

Ftalatai


mano nosis keistai kvepia, kai ją trinu

Ši cheminių medžiagų grupė randama daugelyje plastikų, įskaitant maisto talpyklas. „Ftalatai yra endokrininę sistemą ardantys chemikalai, todėl jie veikia hormonus, kurie dalyvauja vaisiaus ir kūdikio augime ir vystymesi, reprodukcijai ir smegenų vystymuisi“, - sako Rotkin-Ellman. Jei įmanoma, venkite maisto laikyti plastikinėse induose. „Yra raugintų kopūstų prekės ženklas, kuris man labai patinka, o dar geriau, kad jis yra šiame plačiakampiame inde, kurį vėl ir vėl naudoju savo priešpiečiams“, - sako Jennifer Sass, PhD, vyresnioji NRDC mokslininkė. Nors stiklas gali būti sudėtingas su mažais vaikais, vis tiek geriausia vengti plastiko, kai tik galite. Deja, ftalatų poveikis vis tiek gali išaugti ten, kur mažiausiai tikitės, sako dr. Sass. „Jie yra daug riebaus maisto, ypač pieno produktų - plastikai gali būti vamzdeliai, gali būti pirštinės, todėl bet kur perdirbant ir gaminant šiuos maisto produktus“, - sako ji. Tai taikoma net ekologiškiems produktams. „Natūralus produktas neturi reikšmės, nes ekologiniame standarte netaikomos tokios perdirbimo medžiagos“, - sako ji. Taigi kaip to išvengti? „Vienas dalykas, kurį žmonės gali padaryti labai lengvai, yra neriebaus pieno arba neriebaus pieno pasirinkimas, o jogurtas ir ledai - tas pats.“ Sužinokite apie kitus įprastus produktus, kurie gali turėti įtakos jūsų sveikatai.

BPA

Kitas susirūpinimas dėl maisto produktų pakavimo, apie kurį galbūt girdėjote, yra bisfenolis-A (BPA). Jis randamas ir daugybėje plastikų, nors dabar daugelis maisto produktų indų yra pažymėti kaip „be BPA“, o FDA nebeleidžia jų naudoti kūdikių buteliukuose, puodeliuose su gurkšneliais ar mišiniuose kūdikiams, nors jie pramonėje to neleidžia tik savo noru pašalino. „Vis daugiau įrodymų sieja žemą BPA (kito endokrininę sistemą ardančio žmogaus) koncentraciją su žalingu poveikiu, ypač dėl poveikio prieš gimimą ir ankstyvame gyvenime“, - sako Lefferts. „Šis poveikis apima vėžį, elgesio sutrikimus, vyrų ir moterų reprodukcinę sistemą ir besivystančias smegenis.“ Bet be plastikų, BPA pasėliams auga ir kitose vietose, kurių galbūt nesitikėtumėte: konservai. „Skardinės viduje esantis pamušalas turi daug BPA, o konservuotų maisto produktų bandymai rodo, kad maiste yra daug BPA, ypač tų, kurie yra iš tikrųjų labai rūgštingi, pavyzdžiui, turi pomidorų pagrindą “, - sako Rotkin-Ellman. Tiek daug už jūsų vaiko mėgstamiausią makaronų patiekalą! Taigi, kai perkate pomidorų produktus, „ieškokite jų stikliniame inde ar tokiose sulčių dėžutės tipo talpyklose“, - sako ji. Net skardinės, kuriose sakoma „be BPA“, gali būti nesaugios, nes pakaitinės cheminės medžiagos nebuvo išbandytos ir gali būti tokios pačios blogos. Čia yra ir kitų toksiškų cheminių medžiagų, galinčių užkimšti jūsų arterijas.

Maistiniai dažai

Tie ryškiaspalviai grūdai, saldainiai ir sportiniai gėrimai greičiausiai turi maisto dažų, kurie gali būti kenksmingi vaikams. „Raudonasis 40, geltonasis 5 ir kiti sintetiniai maisto dažai gali sukelti neigiamą elgesį, pavyzdžiui, hiperaktyvumą kai kuriems vaikams“, - sako Lefferts. Europoje, pasak jos, etiketė „gali neigiamai paveikti vaikų dėmesį ir aktyvumą“ yra būtina ant maisto produktų, kurių sudėtyje yra tam tikrų dažų, įskaitant raudonąją 40, geltonąją 5 ir geltonąją 6, tris spalvas, kurios sudaro daugiau kaip 90 procentų visų sintetiniai dažikliai, naudojami maistui JAV Be to, šie dažai jautriems asmenims gali sukelti alergines reakcijas, pvz., dilgėlinę, niežėjimą ir patinimą. Be to, „kai kurie maisto dažai kelia labai nedidelę vėžio riziką“, - sako Lefferts. „1990 m. FDA padarė išvadą, kad raudonasis 3 yra kancerogenas, pagrįstas gyvūnų šėrimo tyrimais, ir uždraudė kai kuriuos jo naudojimo būdus, įskaitant kosmetikoje ir išoriškai naudojamuose vaistuose, tačiau daugumą naudojimo būdų vis dar leidžiama naudoti maiste ir vartojamuose vaistuose.“ Dr. Sass it gali būti sunku išsiaiškinti, kurie maisto dažikliai naudojami perdirbtuose maisto produktuose. „Sudedamoji dalis gali būti„ natūralios ir dirbtinės spalvos “, taigi jūs iš tikrųjų nežinote, kas joje yra ar kiek jo yra“, - sako ji. Siekdami saugios pusės, „tiesiog nesirinkite ryškiai spalvoto, labai apdoroto maisto“. Kai kurios bendrovės taip pat pradėjo kęsti vartotojų spaudimą: „Kraft“ 2015 m. Paskelbė, kad ryškiaspalviai makaronai ir sūris neturės dažų, įskaitant geltonąjį. 5 ir 6, o vietoj jų naudosite papriką ir ciberžolę.


kodėl taip skauda mano viršutinė nugaros dalis

Mikrobangų pūsti kukurūzų krepšiai ir kiti maisto įvyniojimai

Mmm, šviežiai atsivėrusio mikrobangų kukurūzų kukurūzų kvapo sviestinis gerumas. Nors tai greitas ir nepaprastas užkandis, maišų pamušalas gali skleisti kenksmingas chemines medžiagas, skleidžiančias gerą kvapą. „Mikrobangų kukurūzų kukurūzai paprastai naudoja šilumą sulaikančias pakuotes, plastikine danga padengtą metalinę juostelę ar diską, kuris sugeria mikrobangų energiją ir pakelį iš esmės veikia kaip keptuvę“, - sako Lefferts. „Perfluorintos cheminės medžiagos yra naudojamos kaip riebalams atsparios medžiagos ant mikrobangų krosnies kukurūzų maišelių, taip pat greito maisto įvyniojimų ir kitų talpyklų. Dėl aukštų temperatūrų cheminės medžiagos iš klijų, polimerų, popieriaus ir kartono gali išsiskirti į maistą. “Remiantis CDC, kai kurie tyrimai parodė, kad šios cheminės medžiagos gali turėti įtakos vaiko vystymuisi ir taip pat susijusios su vėžiu. Neseniai atliktame tyrime nustatyta, kad perfluorinti chemikalai taip pat buvo randami greitojo maisto įvyniojimuose, pavyzdžiui, mėsainių ir sumuštinių įvyniojimuose, prancūziškų keptuvių induose, kiniškų maisto konteinerių ir picų dėžutėse. Ankstesni tyrimai parodė, kad chemikalai gali išplauti iš maisto. „Maisto ir vaistų administracija iš tikrųjų nepatikrino tų cheminių medžiagų saugos“, - sako Rotkinas-Ellmanas. „Tai taip pat yra dar viena priežastis pergalvoti tokio riebaus maisto valgymą.“ Kokius maisto produktus netgi profesionalūs virėjai gamina mikrobangų krosnelėje?

Aspartamas

Dirbtiniai saldikliai jūsų vaikams gali atrodyti geriau nei cukrus, tačiau tyrimų dėl jų, ypač aspartamo, saugumas kelia nerimą. „Trys skirtingi tyrimai su gyvūnais rodo, kad jis sukelia vėžį gyvūnams“, - sako Lefferts. „Tie tyrimai, kuriuos atliko nepriklausoma laboratorija, yra jautresni ir geriau suplanuoti nei senieji pramonės remiami aspartamo tyrimai, kurie buvo neigiami. Be to, didžiausias ir geriausias tyrimas su žmonėmis rodo, kad jis gali sukelti vėžį. “Ji sako, kad tai ypač jaudina vaikus, nes ankstyvas kancerogenų poveikis paprastai yra labiau žalingas nei vėlesniame gyvenime. Nors Amerikos vėžio draugija abejoja kai kuriais iš šių tyrimų, aspartamo gali būti ir kitų problemų. Naujausi Masačusetso bendrosios ligoninės tyrimai nustatė, kad dirbtiniai saldikliai gali trikdyti fermentą, padedantį organizmui išvengti nutukimo, diabeto ir priaugti svorio. Norėdami būti saugūs, galbūt venkite maitinti savo vaikus jogurtais ir kitais saldumynais, pagardintais aspartamu, ir vietoj jo įberti cukraus (saikingai). Skaitykite daugiau apie tai, kodėl dietos soda gali jus riebalinti.


susikurkite savo valgymo planą internete nemokamai

Antibiotikai piene ir mėsoje

Kita priežastis ekologiškai naudoti yra vengti produktų iš gyvūnų, kuriems buvo duoti antibiotikai ar augimo hormonai. „Antibiotikai negali būti naudojami auginant ekologiškai auginamus gyvulius, tačiau yra ir nepriklausomų teiginių apie mėsą, kuri nėra ekologiška, bet užauginta be antibiotikų“, - sako Rotkin-Ellman. „Jos siūlo didelį visuomenės sveikatos pranašumą kovojant su antibiotikams atspariomis bakterijomis.“ Be to, ieškokite gyvulių, auginamų be rekombinantinio galvijų augimo hormono (rBGH), kuris buvo uždraustas Kanadoje ir JAV. Šis ir kiti hormonai verčia karves gaminti daugiau pieno ir auga greičiau, ir nors poveikis žmonėms nėra gerai ištirtas, yra susirūpinimo, kad tai gali sukelti viską - nuo ankstyvo brendimo vaikams iki vėžio. Mira ir Jaysonas Caltonai sako, kad dar geriau nei tik ekologiška jautiena ir pienas yra šeriami žole, nes gyvūnai, šeriami geresne mityba, yra sveikesni ir jiems reikia mažiau antibiotikų ir hormonų. Jungtiniame USDA ir Clemsono universitete atliktame tyrime nustatyta, kad, palyginti su jautiena, maitinama žole, jautiena turi didesnį kalcio, magnio, tiamino, riboflavino ir kalio kiekį; turi daugiau nei 400 procentų daugiau vitamino A ir vitamino E; ir yra keturis kartus turtingesnės širdžiai sveiko omega-3 riebalų rūgšties “, - sako jie.

Perdirbta mėsa

Be kitų su mėsa susijusių problemų, Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra, Pasaulio sveikatos organizacijos vėžio agentūra, perdirbtą mėsą, įskaitant dešrainius, kumpį ir kitą delikatesą, priskyrė kancerogenams. Agentūros apžvelgti tyrimai parodė, kad valgant dešrainį per dieną padidėja storosios žarnos vėžio rizika 18 procentų. „Turėtume riboti raudonos ir perdirbtos mėsos kiekį, kad sumažintume storosios žarnos vėžio riziką ir galbūt kitų vėžio riziką“, - sakoma pranešime Colleen Doyle, MS, RD, Amerikos vėžio draugijos, atsakingos už mitybą ir fizinį aktyvumą, direktorius. Vaikai vis tiek neturėtų valgyti tiek daug karštų šunų, bet „retkarčiais karštas šuo ar mėsainis yra gerai“, - sako ji. Skaitykite daugiau maisto produktų, susijusių su vėžiu, stenkitės niekada nevalgyti.