15 ingredientų Dietologai niekada nevalgo

Yra keletas maisto produktų, kurie, kaip sako profesionalai, neperžengia ribų. Tai 15 maisto produktų, apie kuriuos mitybos specialistai sako, kad jie nevalgys ir ką gi pasirinkti?

Dirbtinis cukrus


d3 vartojimo nauda

Jei baltasis cukrus yra ribotas, ar tai reiškia, kad dirbtiniai saldikliai yra geresni? Ne tiek daug, sako Ashley Reaveris, MS, RD, CSSD. „Nesvarbu, ar tai mano sandėliukas, ar perkantis perdirbtą maistą iš maisto prekių parduotuvės, aš visada vengiu dirbtinių saldiklių“, - sako ji. „Tyrimai sieja juos su padidėjusiu cukraus suvartojimu ir mikrobiomo sutrikdymu. Jie taip pat gali neigiamai paveikti smegenų ir žarnų ryšį. “Reaver sako, kad receptuose naudos tikrąjį klevų sirupą arba į maistą pridės vaisių ar cinamono, kad padidintų patiekalų saldumą. Dietologai mėgsta dalintis savo patarimais ir patarimais, įskaitant sveikos mitybos planą, kurį jie naudoja norėdami numesti svorio.

Margarinas



Kai šis aliejaus pagrindu pagamintas sviesto pakaitalas XX amžiaus viduryje išpopuliarėjo, tai atrodė kaip atsakymas į mitybos maldas. Šie produktai turėjo mažiau sočiųjų riebalų nei sviestas, todėl gydytojai ragino savo pacientus atlikti mainus. Dabar margarinas turi šiek tiek šešėlio, nes kai kuriuose prekės ženkluose yra transriebalų, dirbtinių riebalų, susidariusių, kai skystieji riebalai virsta kietosiomis medžiagomis. „Tiesiog naudokite tikrą sviestą“, - sako Reaveris. „Nereikia ir toliau naudoti šio dirbtinio sviesto.“ Jei nenorite naudoti įprasto sviesto, sako „Reaver“, išbandykite augalų pastos alternatyvas - pavyzdžiui, kokosą ar avokadą.

balti miltai

Dėl alternatyvių miltų populiarumo jums gali nebereikėti šio sandėliuko kuokštelio. „Aš turiu migdolų, maltų linų sėmenų, avižų ir grikių miltų atsargų vafliams, blyneliams, sausainiams, bandelėms ir duonai“, - sako Monica Moreno, MS, RDN. Šios miltų alternatyvos, pasak Moreno, turi daugiau skaidulų ir turi daugiau mikroelementų nei balintos universalios alternatyvos. Sveikos mitybos paslaptys, kurias teikia dietologai, gali padėti jums kiekvieną maistą padaryti sveikesnį ir geresnį.

baltasis cukrus


mažai kalorijų paruošti patiekalai

Ne visi saldikliai gauna blogą reputaciją su dietologais. Tačiau kai kurie yra visiškai už ribų. „Mano sandėliukuose niekada nerasite rafinuoto baltojo cukraus“, - sako integruotos mitybos sveikatos trenerė ir sveikatos pedagogė Erin Assenza. „Aš kaip saldiklį naudoju kokosų cukrų, klevų sirupą ar medų.“ Kokosų cukrus, pasak Laurel Jakubowski, MS, RD, LDN, yra tamsesnės spalvos cukrus, turintis skaidulų ir papildomų maistinių medžiagų, nei įprastas balintas cukrus. „Jame vis dar yra tiek pat kalorijų ir angliavandenių, kiek įprastame cukruje, tačiau jis turi nedidelį maistinį pranašumą“, - sako ji.

Konservuotos grietinėlės sriubos

„Kreminės sriubos paprastai būna pakrautos riebalais ir natriu, jau nekalbant apie cheminius stabilizatorius, kurių reikia, kad jis neterminuotai laikytųsi lentynose“, - sako Reaveris. „Vietoj to, pasigaminkite savo sultinius iš grietinėlės, naudodami šiek tiek grietinėlės, karvės pieno ar pieno, kuris nėra pieniškas.“ Reaver aiškina, kad pieną galite pašalinti visiškai, jei esate jautrus laktozei. Grietinėlės faktoriaus sans kremui naudokite tyrę žiedinius kopūstus arba bulves. Dietologai taip pat ne visada vartoja vitaminus - štai kodėl jūs taip pat galite juos praleisti.

Įprastos konservuotos pupelės ar daržovės

Konservuotos pupelės ir daržovės yra greitas pasirinkimas greitam patiekalui, tačiau ne visada tai yra geriausias pasirinkimas kalbant apie maistinę galią. Jakubowskis sako, kad vis dėlto įmanoma rasti alternatyvų. „Rinkdamasi konservus, aš visada įsitikinu, kad jame yra mažai natrio, kad būtų išvengta natrio pertekliaus, kuris slepiasi konservuotuose pomidoruose, pupelėse ir daržovėse“, - sako ji. „Nesunku suvartoti daug daugiau nei rekomenduojamas natrio kiekis per dieną (2300 miligramų), todėl jų vengimas gali padėti sumažinti bendrą natrio suvartojimą.“ Jei sandėliuke yra keletas skardinių juodųjų pupelių, nedarykite jų. panika. Tyrimai rodo, kad iš tikrųjų iš konservuotų maisto produktų galite pašalinti iki 41 proc. Natrio, prieš valgydami jį greitai nuplauti po tekančiu vandeniu.

Šaldyti patiekalai

Kalbant apie patogumą, Jakubowskis atkreipia dėmesį į užšaldytus, fasuotus patiekalus. Jie yra patogūs, bet nėra tokie sveiki, sako ji. „Niekada neperku šaldytų patiekalų, net„ Lean Cuisine “ar kitų prekės ženklų, kurie parduodami kaip„ sveiki “, - sako ji. „Beveik visuomet juose yra riebalų, natrio ir konservantų.“ Jei jums reikia greitai paruoštos alternatyvos, Jakubowskis rekomenduoja pasiruošti. „Patogumui ruošiu priešpiečius, kurių patiekalai yra tinkami šaldyti - troškinius, čilį, sriubas - ir užšaldyčiau likusias porcijas, kurias lengva pašildyti žiupsneliu“.


Ar vis dar galite įdegti su SPF 30

Saldintas kondensuotas pienas

Kepėjai gali laikyti po ranka šio tiršto sirupo pieno skardines, tačiau Staci Gulbin, MS, ME, RD, LDN, sako, kad laikas išvalyti ką nors sveikesnio. „Stengiuosi vengti bet kokių iš anksto saldintų maisto produktų, nes man patinka kontroliuoti saldiklio kiekį, kuris patenka į mano maistą ar gėrimus“, - sako ji. „Kondensuoto pieno atveju kokosų pienas paprastai veikia kaip pakaitalas.“ Gulbinas sako, kad kokosų kremas yra puiki alternatyva grietinėlės sriubai ar padažams. Įsigykite sveiką maistą naudodamiesi šiuo dietologų patvirtintų pirkinių sąrašu „Costco“.

Pagardintas jogurtas

Daugelį metų cukraus turintys jogurto produktai daugeliui žmonių leido gerai jaustis pasirinkus užkandžius, tačiau dabar mes žinome, kad skonio jogurtai nėra daug sveikesni už saldainius. „Nors skonio jogurtas yra labai populiarus„ sveikas maistas “, priklausomai nuo prekės ženklo, daugelyje jo yra daug pridėtinio cukraus, priedų, dirbtinių skonių ir konservantų“, - sako Catherine Brennan, RDN, LDN, CLC. „Nors kartas nuo karto valgant maistą su pridėtu cukrumi nėra nieko blogo, jei norite tikrai sočių pusryčių, aš rekomenduoju nusipirkti paprastą jogurtą ir įberti savo šviežių ar šaldytų vaisių.“ Brennan sako, kad savo vaisių maišykite į paprastus. jogurtas padidins skaidulų kiekį, o jūs gausite mažiau cukraus. „Tai liks ilgiau patenkinti ir pilnesni“, - sako ji.

Energetiniai gėrimai

Brennan sako, kad energetiniai gėrimai gali suteikti energijos sukrėtimą vėlyviems vakarams biure ar ilgesniam studijų laikui, tačiau jie nėra jums tinkami. „Reguliariai vartojant energinius gėrimus gali kilti ne tik rimtų pavojų sveikatai, bet ir yra daugybė geresnių variantų, jei jums reikia paskatinimo“, - sako ji. Nepasitikėkite energiniais gėrimais, kurie etiketėje nurodo teiginius apie sveikumą ar vitaminus. „Vitaminai nėra tai, kas suteikia energijos. Tik makroelementai - angliavandeniai, baltymai ir riebalai - gali tai padaryti “, - sako Brennanas. Ką galite pasiekti vietoj to? Pikta sena kava. „Išgėrę kavos puodelį ar nukošę tam tikrą šokoladą, gausite kofeino, be to, jie yra saugesnė alternatyva bet kokiam energiniam gėrimui.“ Sužinokite apie „sveiko“ maisto taisykles, kurias dietologai visą laiką ignoruoja.

Salotų padažai

„Be rinkodaros gudrybių, nerandate jokios priežasties pirkti salotų padažą“, - sako Moreno. Vietoj to, Moreno sako, kad sveikesnė ir biudžetą labiau taupanti alternatyva yra pasidaryti savo. „Naudokite alyvuogių aliejų, actą, žoleles, garstyčias, į kurias nepridėta cukraus, ir ne sirupinį actą“, - sako ji. „Voila! Tikras maisto padažas. “Jei norite kremingesnės apimties - pagalvokite apie rančos padažą - Moreno sako, kad galite įmaišyti žirnių, paprasto jogurto ar avokado, kad gautumėte šį vešlų turtingumą.


skausmas kairiajame žmogaus kūne

Mažas arba neriebus maistas

Devintajame dešimtmetyje maisto gamintojai gamino daugybę neriebių ir neriebių maisto produktų, tokių kaip pusantro, žemės riešutų sviestas ir sausainiai, kad pamalonintų riebalų fobijas. Tačiau šiandien mes žinome, kad šios baimės buvo nepagrįstos. „Nors ankstesnėse mitybos gairėse buvo rekomenduojama mažai riebalų turinti dieta, dabartinėse rekomendacijose rekomenduojama tik riboti sočiųjų riebalų vartojimą“, - sako Brennan. „Tačiau net ir tuo metu, kai neriebios mados dienos yra pasibaigusios - riebalai yra labai svarbi maistinė medžiaga, - daugelis žmonių tampa šių neriebaus maisto grobiu, nes mano, kad jie yra„ sveikesnė “alternatyva tikriems. „Brennanas sako, kad kukurūzų sirupas, stabilizatoriai ir kiti nesveiki priedai dažnai pakeičia riebalus šiuose produktuose. „Gautuose maisto produktuose dažnai būna mažiau kalorijų, tačiau riebalų trūkumas gali jus nevisiškai pasotinti“, - priduria ji. Jūs nesijausite sotūs, o vėliau valgysite daugiau.

Įprasti makaronai

Angliavandenių baimė nepašalino iš jūsų maisto prekių parduotuvės mėgstamų sausų makaronų dėžių. Tačiau vartotojų poreikiai pasirinkti geresnes alternatyvas paskatino maisto gamintojus padaryti pagrindinius baltuosius makaronus sunkesnius ir sveikesnius. „Aš pirmenybę teikiu kviečiams ar makaronams, praturtintiems baltymais“, - sako Natalie Allen, RD, Misūrio valstijos universiteto biomedicinos mokslų dėstytoja. Sužinokite apie dalykus, kuriuos mitybos specialistai visada daro maisto prekių parduotuvėje, kurių galbūt nedarote.

Javai

„Javai yra perdirbtas maistas“, - sako Moreno. „Dažnai jis yra apkrautas cukrumi ir lengvai perpilamas.“ Užuot įpylęs į savo dubenį techninių spalvų grūdų košes, Moreno siūlo pasigaminti savo granolą. Rinkdamiesi šiuos pagrindinius pusryčius galite kontroliuoti riebalus, cukrų ir ingredientus. „Aš gaminsiuosi be saldiklių, naudodama avižų, goji, avokado aliejų ir bent aštuonis skirtingus riešutus ar sėklas ir tris skirtingus prieskonius, jei noriu„ grūdų “.“


vidurinės dešinės nugaros dalies skausmas

Sutrumpinimas

Kai kurie namų virėjai prisiekia šiais riebalais. Prastai žinoma, kad trupiniai yra traškūs, o sausainiai - švelnūs. „Bet man atrodo, kad tai nereikalinga, ir verčiau naudoti tai, kas arčiau gamtos, skonio“, - sako Michelle Dudash, RDN, registruota dietologė, dietologė ir virėja. Dėl šios priežasties ji teikia pirmenybę sviestui arba pirmojo spaudimo kokosų aliejui. „Trumpinimas pagamintas iš sojų pupelių aliejaus ir visiškai hidrinto palmių aliejaus“, - priduria ji. Kitaip tariant, jis nedaro skonio ir kartais turi trans-riebalų. Toliau išsiaiškinkite 50 dalykų, kurių dietologai niekada nevalgo, taigi ir neturėtumėte.