Riešutų pramonės paslaptys nenori, kad jūs žinotumėte

Jei buvo maisto produktų grupė, teikianti aukštos kokybės baltymus ir sveikus riebalus, itin patogi, turinti daug skaidulų ir skani, tikėtumėtės, kad mitybos ekspertai tai šaukia nuo stogų. Ypač jei tas maistas buvo vienas geriausių širdžiai naudingo, energiją generuojančio supermineralinio magnio šaltinių - be viso to, jame taip pat buvo augalinių sterolių, mažinančių cholesterolio kiekį.

Jei buvo maisto produktų grupė, teikianti aukštos kokybės baltymus ir sveikus riebalus, itin patogi, turinti daug skaidulų ir skani, tikėtumėtės, kad mitybos ekspertai tai šaukia nuo stogų. Ypač jei tas maistas buvo vienas geriausių širdžiai naudingo, energiją generuojančio supermineralinio magnio šaltinių - be viso to, jame taip pat buvo augalinių sterolių, mažinančių cholesterolio kiekį.

Na, ta maisto grupė iš tikrųjų egzistuoja! Visus tuos, atrodytų, per daug gerus mitybos faktus galima rasti riešutuose, tačiau ne visi riešutai yra sukurti vienodai. Arba, tiksliau, ne visi riešutai paruošiami vienodai. Yra sveiki riešutai ir nesveiki riešutai - kad žinotumėte, kuris iš jų, tiesiog turite suprasti keletą svarbių maisto pramonės pagrindų.





Labiausiai paplitusi riešutų rūšis vadinama „skrudintais riešutais“, bet jei pažvelgsite į skrudintų riešutų ingredientus, pamatysite, kad juose yra augalinio aliejaus ir druskos. Kodėl jūs turėtumėte pridėti aliejaus į maistą, kuris jau 60–80% kalorijų gauna iš riebalų? Taip yra todėl, kad jie iš tikrųjų naudoja tą aliejų riešutams kepti. Pasirodo, kad skrudinti riešutai iš tikrųjų apskritai nėra skrudinti - jie yra kepti. Kepdami sveiką, maistingą maistą, pavyzdžiui, riešutus, gausite nesveiką keptą maistą. Pridėta druska iš tikrųjų tik prideda problemą.

Taigi kodėl skrudinti riešutai dažnai yra kepami, o ne skrudinami? Tokiu būdu gaminant riešutus riešutų perdirbėjai ir augintojai turi daug privalumų: riešutai neturi būti švieži; aliejus neturi būti šviežias ar aukštos kokybės; ir, žinoma, keptą sūrų traškų maistą lengva valgyti - vadinasi, turėsite nusipirkti daugiau. Kai tik riešutų ingredientų sąraše matote aliejų, tai gali reikšti tik viena: jie yra kepti.


gera dieta planuoja greitai mesti svorį

Norėdami iš tikrųjų skrudinti, turite ieškoti „sausai skrudintų riešutų“. Juose nebus išvardytas aliejus ingredientuose. Tačiau nėra jokios garantijos, kad jie yra švieži, todėl geriausia pasirinkti riešutus iš parduotuvės, kurioje parduodama daug riešutų.

Geriausias būdas įsitikinti, kad valgote aukščiausios kokybės riešutus, yra pirkti juos žalius ir iš pardavėjo, kuris turi didelę apyvartą, taigi labiau tikėtina, kad gausite šviežių riešutų. Tada, jei jums patinka skrudintų riešutų skonis, galite patys juos paskrudinti orkaitėje arba skrudintuve.


kalorijų viename arbatiniame šaukštelyje cukraus

Jei saikingai valgote šviežius, žalius ar sausai skrudintus riešutus, tikrai negalite suklysti. Jei bandote naudoti riešutus cholesterolio kiekiui sumažinti, geriausias pasirinkimas yra migdolai, lazdyno riešutai, pekano riešutai ir graikiniai riešutai. Jei bandote papildyti savo mitybą svarbiais omega-3 riebalais, graikiniai riešutai yra geriausias pasirinkimas. Jei norite pridėti magnio į savo dietą, beveik bet kuris riešutas pasielgs. Jei norite valgyti ką nors, kas yra geras baltymų šaltinis, žemės riešutai, nors iš tikrųjų su pupelėmis ir žirniais susiję ankštiniai augalai, yra puikus, paprastas ir skanus pasirinkimas.

Prieš eidami pirkti riešutų, saugokitės: riešutai yra įprastas maisto alergenas, o žemės riešutai rodo sunkių, anafilaksinio tipo reakcijų kelią. Bet jei neturite tokios alergijos, yra nedaug maisto produktų, kurie būtų tokie paprasti, skanūs ir sveiki kaip riešutai.